Damascus è la linea storica di Samura in VG-10 con rivestimento a 67 strati. Durezza alta e spessore contenuto. Pensata per chi affetta molto e vuole fette pulite.
Tutta la gamma
Qui la gamma si allarga alle forme speciali. Chef da 200 mm e 240 mm per volumi diversi. Santoku da 175 mm e versione corta da 150 mm per mani e piani differenti. Nakiri da 167 mm per verdure dure. Affettare da 200 mm per arrosti e prosciutti. Bistecca da 125 mm, disosso da 150 mm, pomodoro da 125 mm e pane da 200 mm seguono un solo alimento. Spelucchino da 87 mm e universali da 125 e 150 mm fanno i lavori vicini alla mano. Trio e set da tre pezzi servono a partire con le forme base. Evita torsioni laterali, nemiche delle lame dure.
Damascus copre anche forme speciali come pomodoro, pane, disosso e bistecca. Damascus 67 resta più concentrata sulle forme base.
Santoku da 175 mm. Compatto, stabile, adatto a verdure, carne e pesce.
Sì, ma solo per pane, pomodori e alimenti con crosta. Sul tagliere usa lame lisce.
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