Wicked Edge, dal New Mexico, produce sistemi manuali ad angolo guidato. Il coltello resta bloccato in morsa con il filo verso l’alto e la pietra scorre su guide calibrate.
Lo sceglie chi vuole lo stesso angolo su entrambi i lati, ogni volta.
Macchine, pietre e accessori
Il sistema cambia con la morsa e con l’uso. Venture Series pesa poche once e lavora a 20° con guide intercambiabili, quindi segue coltelli da tasca o da cucina fuori casa. WE40 Carbon sta sul banco in nylon rinforzato e copre 13-31° per lato, un compromesso fra stabilità e ingombro. Generation 4 Pro aggiunge DualCam Vise e microregolazione fino a 0,05° per chi lucida e riprofila spesso. Le Diamond Stones restano compatibili fra le macchine del marchio: grane basse come 50/80 e 100/200 asportano, 800/1000 rifinisce, oltre 1500 prepara a lappatura. Film al diamante da 30 a 0,1 micron e strop in cuoio con emulsioni chiudono il filo. Adattatori per angoli bassi, forbici e scalpelli, oltre a basi e custodie, estendono la macchina a lame piccole o flessibili. Chi inizia con cucina ed EDC parte da Venture con kit Refine. Chi mantiene molte lame diverse trova margine su WE40 o Generation 4 Pro con pietre intercambiabili.
Sì, in linea di principio le pietre con manico Wicked Edge montano su tutte le macchine del marchio. Cambiano morsa e range di angoli, non l’attacco.
Per cucina europea bastano 20° per lato. Per lame giapponesi sottili si scende a 15°-17°, con tocco leggero e grane fini.
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