Damascus 67 unisce nucleo duro a 67 strati di rivestimento damascato. Vena visibile, filo stabile intorno ai 61 HRC. Coltelli da mostrare e da usare ogni giorno.
Damasco e lunghezze
Il cuore della linea resta lo chef. Il 208 mm entra nei movimenti di tutti i giorni. Il 240 mm porziona e affetta in una sola passata. Santoku e verdure da 98 mm coprono preparazioni piccole e precise. L’universale da 150 mm riempie il salto fra spelucchino e chef. Per arrosti lunghi guarda affettare e slicing tanto da 230 mm. Punta rigida, adatta a tagli di entrata. Il set da tre pezzi abbassa il costo per coltello. Chi colleziona damasco parte da chef 208 mm più universale.
Il numero di strati laterali. Il filo dipende dal nucleo centrale e dalla geometria.
Acqua calda, poco detergente, asciugatura immediata. Pietra morbida senza premere.
Sì, il set riunisce le forme più usate. Il damasco singolo serve per una misura specifica.
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