Samura Damascus SD-0023 coltello universale 150 mm damasco

Nucleo duro da 61 HRC rivestito da 67 strati: tiene il filo a lungo e taglia con poca pressione frutta, verdura, salumi e piccoli tagli di carne e pesce. Lama da 150 mm sottile e manico in G-10 che non scivola. A 41,08 € invece di 61,99 € unisce prestazione e finitura damascata.

Il jolly quando manca lo specializzato

Sbuccia, affetta, rifinisce e porziona ingredienti delicati. Evita ossa, congelati e tagli a leva: la durezza alta premia i gesti rettilinei su tagliere in legno.

Misure in mano e cosa guardare

Totale 270 mm, lama stretta da 18 mm che entra in spazi piccoli. Spessore 2-2,5 mm, leggero e rapido: chi cerca lama larga da schiacciare aglio o sollevare battuti scelga un santoku.

Damasco 67 strati e G-10

Gli strati esterni proteggono il nucleo e irrigidiscono la lama, il disegno resta visibile a ogni lavaggio delicato. Il G-10 non assorbe acqua né odori e dà presa stabile anche da bagnato.

Come farlo durare

Lavamano e asciugatura immediata, custodia o barra coperta. Ripresa su pietra fine o ceramica senza forzare, acciarino scanalato sconsigliato.