Samura Damascus SD-0063 coltello disosso 150 mm 67 strati

Carne attaccata all'osso chiede lama stretta che gira senza strappare. Questo disosso Samura Damascus SD-0063 entra tra costine, cosce e lische con punta precisa. Damasco dichiarato a 67 strati, 61 HRC: filo che dura e taglio netto. Il risparmio da 87,99€ a 61,44€ lo rende sensato anche per casa se disossi spesso.

Per quali tagli è pensato

Pollo, coniglio, lonza, costate da rifilare, pesce da spinare su pezzi grandi. La lama flessibile al punto giusto segue le curve. Non usarlo per spaccare ossi, aprire scatole o tagliare congelato.

Controllo prima di comprare

Lama 150 mm, totale 300 mm, altezza 25 mm. È un coltello da lavoro di punta, non da verdure. Manico ergonomico in G-10 antiscivolo, saldo con mani grasse. Se cerchi un tuttofare, guarda un trinciante.

Acciaio duro: uso sul tagliere

A 61 HRC tiene bene ma non ama torsioni e tagli di traverso sull'osso. Tagliere in legno o plastica, movimenti lunghi. Lavaggio a mano e asciugatura immediata mantengono filo e disegno del damasco.