Schwertkrone produce coltelli a Solingen, con fasi essenziali lavorate in città. Le lame sono in acciaio da lavoro, rifinite a mano sul filo. Qui trovi cucina, macelleria, tavola e manutenzione.
Serie e usi
ANTONINO LETO è la serie forgiata con manico in olivo. Dà peso in avanti e serve a chi trita spesso. Olive Classic riprende lo stesso legno in costruzione più semplice. Copre pane, prosciutto e verdure. Kirsche Classic usa il ciliegio. La presa risulta calda e leggera. SIEGFRIED WEBER ha codolo continuo sotto guancette in olivo. I formati lunghi da 23 cm seguono BBQ e arrosti. SIEGMUND WEBER passa al POM nero. Resiste all’acqua e al servizio intenso. Accanto allo chef ci sono i coltelli da macellaio con manico giallo. La lama scorre su disosso e sezionatura. Hanno acciaino dedicato. I coltelli da tavola con lama ondulata o microdentata restano per pane e bistecca. Pelapatate, grattugie e cucchiai completano la preparazione. Per il filo, l’acciaino da 34 cm riallinea senza asportare troppo metallo. Il ceppo magnetico in acacia tiene sei pezzi fuori dal cassetto.
ANTONINO LETO è forgiata e più pesante. Olive Classic è più semplice e diretta, adatta all’uso quotidiano.
Sì. Il manico giallo si vede bene sul banco e la lama semi-flessibile segue osso e articolazioni.
No. Usa l’acciaino per riallineare il filo. Quando la lama scivola sul pomodoro, serve una pietra o un affilatore.
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