Schwertkrone Antonino Leto set coltelli olivo forgiati 5 pezzi

Copri quasi tutta la preparazione con un solo acquisto: pane da 21 cm che non schiaccia la mollica, chef grande da 21 cm per carne e verdure, santoku da 16 cm per fette sottili, più due lame piccole per lavori di precisione. Acciaio forgiato a Solingen, durezza intorno a 58 HRC, che unisce filo pronto e buona tenuta. Il set costa 114,95 EUR invece di 249,97 EUR.

Cosa fai con le cinque lame

Pane e focacce con il seghettato lungo, arrosti ed erbe con lo chef grande, pesce e verdure a fette fini con il santoku, spelatura e guarnizioni con verdure da 11 cm e chef piccolo da 16 cm. Passi dal tagliere grande al lavoro in mano senza cambiare marchio o impugnatura.

Per chi è la misura giusta

Adatto a chi cucina spesso e vuole lame forgiate bilanciate, non stampate leggere. Le lunghezze sono piene: serve un tagliere da almeno 40 cm e spazio nel cassetto o ceppo per lame fino a 21 cm.

Forgiatura e acciaio in uso quotidiano

Ogni lama è forgiata in acciaio inox 1.4116, molata fine e lucidata a mano: entra nel pomodoro senza pressione e mantiene il taglio più a lungo di un inox dolce. Il manico in olivo riempie il palmo e sposta il baricentro verso la mano, utile nei tagli lunghi.

Cura breve per tenerle affilate

Lavaggio a mano e asciugatura immediata, taglio solo su legno o plastica, acciaino liscio per raddrizzare il filo e pietra 1000/3000 quando morde meno. Olio alimentare sul legno se diventa opaco.

Nella scatola trovi

Coltello pane 21 cm, coltello chef grande 21 cm, santoku 16 cm, coltello chef piccolo 16 cm, coltello verdure 11 cm.