Schwertkrone produce a Solingen acciai da lavoro per la cucina. Questi acciaini da 34 cm servono a raddrizzare il filo tra un taglio e l’altro.
Quale acciaino prendere
Qui trovi due acciaini lunghi 34 cm, misura che copre anche lame da chef e da macellaio. La riga cambia sul manico. La versione gialla nasce per il banco macelleria, dove il colore resta visibile tra carne e attrezzi. Quella classica sta in cucina senza stonare con gli altri manici. Per scegliere guarda l’uso. Se tagli molto e affetti spesso, il giallo si trova subito. Se cerchi un acciaino da tenere nel ceppo, prendi la versione scura.
Sì, se la lama è dritta e in acciaio da cucina. Passa poche volte per lato con angolo costante e poca pressione.
No. L’acciaino riallinea il filo, non toglie acciaio come una pietra. Quando la lama scivola sul pomodoro serve una vera affilatura.
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