Kirsche Classic veste i coltelli Schwertkrone con legno di ciliegio. Formati corti, peso contenuto. Nasce per tavola, colazione e piccole preparazioni.
Piccoli in ciliegio
Qui la misura guida tutto. Pane da 11 cm, burro Buckelsmesser e pomodoro dentato vivono sul tagliere della colazione. Tagliano panini e fette senza una lama lunga da gestire. Spelucchino dritto, curvo e disosso da 15 cm pelano e rifilano. La lama corta segue la mano da vicino. Il curvo segue bucce tonde. Il disosso entra lungo l'osso con punta stretta. Fleischmesser allunga su arrosti piccoli e salumi. Santoku da 15 cm trita per una o due persone. Il ciliegio chiede mano leggera. Lavaggio rapido, asciugatura subito. Il filo torna con poche passate leggere.
Sì per pani piccoli e panini. Per pagnotte alte serve una lama da pane lunga di altra serie.
Il dritto pela dritto e affetta. Il curvo segue curve di patate e mele con meno scarto.
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