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Lama e presa per il pane

Quando basta questo pane da 20 cm

La seghettatura avanza nella crosta e poi nella mollica senza strappare. I 20 cm coprono pagnotte e filoni. Il manico in faggio resta leggero e diretto nella presa.

Come mantengo il seghettato?

Passa un affilatore per seghettati solo sul lato liscio e con mano leggera.

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