Schwertkrone Metzgermesser set 4 coltelli macellaio inox

Quattro lame diverse coprono l'intero lavoro su carne e selvaggina, dalla mezzana al dettaglio vicino all'osso. L'acciaio 1.4116 a 57 HRC tiene un filo pronto che rientra con acciaino o pietra fine. Confrontato a 65,99 €, il set è a 45,01 €.

Dove rende in macelleria e a caccia

Apri e rifinisci tagli grandi, scotenni, disossi spalle e cosce, porzioni pollame e coniglio. Il kit serve al banco, nel laboratorio agrituristico e al cacciatore per lo scomparto del capriolo e del cinghiale. Ogni coltello ha lunghezza studiata per lavorare senza forzare il polso.

Cosa contiene e cosa verificare

Stechmesser 21 cm / 34 cm totale, scotennatore 16 cm / 28 cm totale, disosso curvo semi-flessibile 13 cm / 25 cm totale, disosso dritto 15 cm / 28 cm totale. Controlla lo spazio nel cassetto e la presa: il manico in PP è pieno e igienico, adatto anche con mani umide.

Acciaio e impugnatura nell'uso

La lama in molibdeno lucidata scorre nel grasso e si pulisce in fretta. La durezza intorno a 57 HRC unisce tenuta del filo e facilità di affilatura. Il manico ergonomico riduce l'affaticamento nelle sessioni lunghe.

Come usarlo e tenerlo affilato

Lava con acqua calda e detersivo subito dopo carne e selvaggina, asciuga prima di riporre. Riprendi il filo con acciaino liscio, affila solo quando il taglio strappa. Custodisci le lame separate con coprilama o barra magnetica.