Schwertkrone Coltello Disosso 13 cm Semi-flessibile Giallo

Segue l'osso senza incidere la polpa. La lama da 13 cm spessa 2,6 mm flette il giusto per staccare costate, cosciotti e lombi in un passaggio netto. A 14,10 € invece di 18,49 €, un disosso Solingen da banco quotidiano.

Quando sceglierlo

Disosso di manzo, maiale, pollo e sezionamento selvaggina per i cacciatori. Il semi-flessibile sta tra rigido e flessibile: preciso nelle giunture, delicato sulle carni tenere. Manico giallo facile da ritrovare sul piano.

Materiali e cura

Acciaio al molibdeno 1.4116 a circa 57 HRC, lucidato e inox: scivola nel grasso e riparte con acciaino o pietra fine. Totale 25,5 cm. Manico PP lavabile anche in macchina, a mano dura di più. Asciuga la lama subito dopo il lavaggio.