Il santoku Samura 67 Damascus SD67-0094M da 175 mm nasce per affettare, dadolare e tritare in stile giapponese. Peso in avanti e manico Micarta per controllo pieno anche sul trito fine.
Categorie : Damascus 67
SKU : AFF-DAM-374
Profilo santoku con punta ribassata e peso caricato in avanti: la lama da 175 mm cade da sola sul tagliere e il trito di erbe resta netto senza stracciare. Con durezza 61 HRC e prezzo ribassato da 87,99€ a 61,44€ copri quasi tutta la prep quotidiana con un solo coltello.
Julienne di zucchine, fettine sottili di manzo e basilico sminuzzato escono regolari perché i 2,3 mm di spessore attraversano senza spaccare. Sul pesce segue la fibra per sashimi casalinghi più precisi di un cuoco generico.
Il damasco 67 strati unisce anima dura e guance protettive: tiene il filo e resiste alle macchie se asciugato dopo l’uso. La Micarta non diventa scivolosa con unto e sudore e sopporta anni di prese decise senza allentarsi.
Detersivo delicato, acqua calda e panno subito dopo; custodiscilo nel fodero o su ceppo con lame separate. Ravviva su coramella o pietra 3000-6000, lavaggio in lavastoviglie sconsigliato.
Profilo santoku 175 mm per controllo e velocità di trito
Damasco 67 strati che prolunga l’intervallo tra affilature
Manico Micarta stabile anche con mani unte
Spessore 2,3 mm che non spacca le verdure
Manico: Micarta
Durezza: 61 HRC
Acciaio lama: damasco 67 strati
Spessore lama: 2,3 mm
Larghezza lama: 53 mm
Lunghezza lama: 175 mm
Codice articolo: SD67-0094M
Lunghezza totale: 300 mm
Contenuto confezione: 1 coltello santoku
Venditore: Affilatura Chef
Sì, il totale da 300 mm e il baricentro avanzato riducono lo sforzo di polso. Se preferisci lame corte, valuta un utility da 150 mm.
Sì a spicchi con movimento lungo, senza far leva di lato che sollecita il tagliente duro.
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