Coltello chef Samura Sultan in stile pchak con lama larga da 164 mm in damasco a 67 strati. Nasce per tagliare, tritare e affettare verdure e carne con un solo coltello.
Categorie : Sultan
SKU : AFF-SUL-379
La lama larga da 164 mm tiene il taglio a lungo e scorre dritta su verdure e carne. Con 61 HRC e 67 strati di damasco resta precisa senza riaffilare spesso, e qui la paghi 45,44 EUR in meno rispetto al prezzo di confronto.
Forma pchak con filo lungo e pancia generosa: affetti cipolle e patate, sminuzzi erbe, riduci la carne a strisce. Il tallone alto allontana le dita dal tagliere e stabilizza la presa avanzata.
Manico in G-10 insensibile ad acqua e grasso, adatto a mani medie e grandi e al lavoro intenso. Lunghezza totale 293 mm, larghezza lama 45 mm, spessore 2,4 mm: verifica di avere spazio sul tagliere e nel cassetto.
Il cuore duro taglia di netto, gli strati esterni proteggono da corrosione e microscheggiature. Tiene un filo da 61 HRC, quindi preferisce tagli scorrevoli a torsioni e al contatto con ossa e surgelati.
Lavaggio a mano, asciugatura subito dopo l’uso, acciaino ceramico per ravvivare e pietra a grana fine per riaffilare. Custodialo in fodero o barra magnetica.
Lama pchak larga 164 mm per affettare e tritare con un solo coltello
Damasco 67 strati a 61 HRC per filo stabile e duraturo
Tallone alto che protegge le dita e migliora il controllo
Manico in G-10 che resta saldo anche con mani umide
Durezza: 61 HRC
Modello: SU-0085DB
Confezione: 33,8 x 9 x 4 cm
Peso lordo: 305 g
Spessore lama: 2,4 mm
Larghezza lama: 45 mm
Lunghezza lama: 164 mm
Materiale lama: acciaio damasco 67 strati
Lunghezza totale: 293 mm
Materiale manico: G-10
Venditore: Affilatura Chef
Sì, la lama pchak copre verdure, carne disossata ed erbe. Per pane, ossa e surgelati serve un coltello dedicato.
Meglio di no: il calore e i detergenti opacizzano damasco e manico. Lava a mano e asciuga subito.
AFFILACHEF17 dà 17% di sconto su ogni ordine.
Hai 30 giorni per il reso postale con rimborso completo.
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