Samura Sultan pchak affettare 210 mm damasco

Forma orientale e acciaio moderno: la lama lunga da 210 mm scivola in un solo passaggio su arrosti e verdure grosse. Questo Sultan SU-0045DBW usa damasco a 67 strati da 61 HRC e manico bianco in G-10 con tallone largo salvadita. Il prezzo cala da 134,99 EUR a 82,36 EUR.

Quando sceglierlo

Porziona arrosti, taglia carne in strisce sottili alla centroasiatica, affetta cavoli e meloni. La punta pchak entra precisa e il filo lungo riduce il numero di passate, con fette più regolari.

Vestibilità e controllo

Manico in G-10 sagomato sul palmo con tallone ampio che ferma le dita in caso di scivolata. Prima dell’acquisto valuta lunghezza e custodia: 210 mm chiedono tagliere grande e barra o fodero adeguato.

Damasco e manico

Nucleo duro da 61 HRC per filo tenace e lunga tenuta, rivestito dagli strati che danno elasticità e trama. Il bianco del manico resta pulito con un lavaggio pronto, il G-10 non teme umidità e sbalzi.

Cura del filo lungo

Tagli distesi senza torsioni, lavaggio a mano e asciugatura lungo tutta la lama. Pietra fine e passate leggere per mantenere il filo, stropping in cuoio per rifinire.