Santoku Samura Super 5 SP5-0095 da 182 mm in damasco con anima VG-10. Durezza 60-61 HRC e manico micarta per chi cerca taglio superiore.
Categorie : Super 5
SKU : AFF-SUP-455
Il filo dura e chiede meno passaggi sulla pietra. L'anima in VG-10 a 60-61 HRC scivola in carne e verdure sode mantenendo l'affilatura più a lungo degli inox morbidi. Lo acquisti a 82,36€ invece di 134,99€.
Carpacci, dadi di manzo, brunoise spinta, pesce da porzionare: i 182 mm larghi 54 mm lavorano di dondolamento leggero. Chi affetta grandi quantità apprezzerà la lama spessa 2,6 mm che non flette.
Il rivestimento damascato protegge il nucleo duro e riduce l'attrito, il manico micarta resta asciutto e saldo anche a lungo. Totale 322 mm: controlla spazio e custodia prima dell'ordine.
Solo acqua calda, sapone neutro e asciugatura immediata; niente lavastoviglie e niente ossa o congelati. Affila con pietre fini e angolo costante per non scaldare il tagliente.
nucleo VG-10 che mantiene il filo più a lungo
damasco 5 strati rigido e scorrevole
lama da 182 mm larga per dondolamento fluido
micarta stabile e confortevole nella presa
Lama: 182 mm, larghezza 54 mm, spessore 2,6 mm
Manico: micarta ergonomica
Acciaio: damasco 5 strati con anima VG-10, 60-61 HRC
Articolo: SP5-0095
Dimensioni: totale 322 mm, peso lordo 449 g
Venditore: Affilatura Chef
No, calore e detergenti aggressivi opacizzano damasco e micarta: lava a mano.
Sì se cerchi subito qualità alta, ma richiede cura attenta e pietre fini per mantenerlo.
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