Samura Sultan Pro Pchak SUP-0086B coltello chef AUS-8

La punta alta e il ventre largo del Pchak cambiano il modo di tagliare: appoggia sul tagliere, spinge di punta per sminuzzare e scorre di lama per affettare. A 17,14 € invece di 23,99 €, resta un coltello chef concreto per chi cucina ogni giorno.

Quando usarlo in cucina

Serve per tritare erbe e verdure, porzionare fettine regolari, aprire pollame e rifilare tagli come l’agnello. In macelleria fa da secondo coltello, a casa copre quasi tutta la preparazione senza cambiare lama.

Acciaio AUS-8 e filo da 56-58 HRC

Il monostrato AUS-8 tiene un filo pronto e si riprende con acciaino ceramico o pietra media. La durezza dichiarata 56-58 HRC regge l’uso sul tagliere in legno o plastica. La finitura tamburata nasconde i micrograffi e lascia scivolare la fetta.

Impugnatura e lavoro senza scivolamenti

Il manico in TPE resta saldo anche con mani umide e non ruota nei tagli spinti. La scheda riporta le misure. Indica l’acciaio e l’uso sul tagliere.

Come tenerlo in forma

Lavaggio a mano, asciugatura subito e filo richiamato spesso. Parliamo in modo diretto. Diciamo che filo tiene la lama e come mantenerlo.