Coltello pchak Samura Sultan SU-0045DB in damasco a 67 strati con lama larga da 210 mm. Per affettare carne, verdure e pezzi grandi con controllo pieno.
Categorie : Sultan
SKU : AFF-SUL-483
Il SU-0045DB riprende la sagoma centroasiatica del pchak con materiali moderni: lama alta da 210 mm, tallone pronunciato e durezza 61 HRC per fette precise e ripetibili. Lo porti a casa risparmiando rispetto ai 134,99€ di confronto.
Ottimo per arrosti, tagli di carne da dividere in fette, meloni, cavoli e verdure voluminose dove la lama alta guida il taglio dritto. Il tallone largo fa da fermo per le dita e aumenta la sicurezza nelle spinte lunghe, utile anche a chi ha mano grande.
Il damasco a 67 strati unisce anima tagliente dura a guance elastiche: il filo dichiarato resta affilato più a lungo e scorre con meno sforzo. Spesso 2,5 mm e largo 37 mm, avanza senza flettere ma chiede tagli di scorrimento, senza leva su ossa o surgelati.
Il manico sagomato in G-10 resiste a umidità e sbalzi e non si gonfia, con presa ferma nelle preparazioni lunghe. Lava a mano, asciuga subito, affila su pietre fini a grana alta e conserva in fodero: totale 333 mm e scatola 39,6 x 8,9 x 3,6 cm.
Sagoma pchak con tallone protettivo
Damasco 67 strati a lunga tenuta
Lama 210 mm per pezzi grandi
Manico G-10 stabile all’umidità
Durezza: 61 HRC
Articolo: SU-0045DB
Confezione: 39,6 x 8,9 x 3,6 cm
Peso lordo: 387 g
Spessore lama: 2,5 mm
Larghezza lama: 37 mm
Lunghezza lama: 210 mm
Materiale lama: acciaio damasco 67 strati
Lunghezza totale: 333 mm
Materiale manico: G-10
Venditore: Affilatura Chef
Sì, meglio pietre ad acqua fini e angolo costante; evita affilatrici aggressive che scaldano il filo damascato.
No, calore e detergenti opacizzano damasco e manico: solo lavaggio a mano e asciugatura immediata.
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