Samura Reptile Fisherman coltello filetto 244 mm AUS-10

244 mm di lama che segue lisca e pelle senza strappare: il Fisherman unisce flessibilità e filo convesso per fette sottili e sfridi minimi. Il prezzo attuale lascia oltre 18 euro di margine sul prezzo di confronto da 49,99 €.

Sfilettatura pulita, dal trancio al carpaccio

Entra sotto pelle, pareggia ventresche e ricava filetti regolari anche da pesci lunghi. Il foro in lama come appoggio per il pollice aiuta la presa da chef nei passaggi delicati.

Leggero perché cavo dentro

Manico in acciaio saldato e cavo, superficie a coste antiscivolo, dorso arrotondato che non segna il dito. Fatica ridotta nelle sessioni lunghe, controllo saldo anche da bagnato.

Filo convesso in AUS-10: cosa cambia

Acciaio alto carbonio 58-60 HRC, molatura convessa che riduce l’attrito e dura più a lungo tra un’affilatura e l’altra. Scorre su polpa morbida senza schiacciarla.

Come usarlo e custodirlo

Taglia tirando verso di te con angolo basso, mai in torsione. Lavaggio a mano e asciugatura, proteggi-lama lungo per la lama sottile, pietra fine per mantenere il convesso.