Samura Reptile SRP-0023 coltello utility 168 mm

Sul tagliere scorre senza impuntarsi grazie al bisello convesso bilaterale. Il Reptile da 168 mm affetta formaggio, salumi, verdure e carne o pesce freschi in fette sottili e nette. Acciaio AUS-10 da 58-60 HRC: filo pronto, taglio pulito e tenuta costante nell’uso quotidiano.

Per quali tagli lo userai di più

Perfetto tra spelucchino e cuoco, quando serve precisione senza una lama grande. Punta leggermente ribassata per rifilare, porzionare e lavorare ingredienti piccoli e medi.

Acciaio e impugnatura in mano

La lama in AUS-10 resiste alla corrosione e tiene l’affilatura a lungo. Il manico in acciaio dà equilibrio e presa stabile, anche nelle preparazioni lunghe. Spessore 2,4 mm: rigido quanto basta, senza flettere sulle fette.

Come mantenerlo affilato

Lavalo a mano e asciugalo subito, poi riponilo nel ceppo o con proteggi lama. Affila con pietra a grana fine seguendo il bisello esistente; evita ossa, surgelati e torsioni sul tagliere.