Samura Reptile SRP-0095G santoku 170 mm AUS-10

Bilanciato sul centro e largo 49 mm, accompagna la nocca e guida cubetti e fette uguali. L’AUS-10 a 58-60 HRC tiene il filo più a lungo di un inox morbido e chiede poche riprese. A 94,60 € invece di 169,88 € porti a casa il tuttofare giapponese in versione solida.

Il tuttofare per cubetti, fette e filetti

Dadi di cipolla, rondelle regolari, filetti di pesce, funghi sottili, pane senza sbriciolare. Lama da 170 mm che scorre sul tagliere in legno. Evita solo surgelati, ossa e tagli su superfici dure.

Verifica misura e presa prima di scegliere

Lungo totale 313 mm, spessore 2,4 mm: scende dritto senza spaccare. Se hai mani piccole o piano stretto, i 170 mm risultano più gestibili di uno chef 200 mm; se affetti angurie intere, serve una lama più lunga.

Lama AUS-10 e corpo tutto acciaio

Monostrato in inox AUS-10 duro e tenace, facile da igienizzare. Manico in acciaio pieno che non assorbe odori e regge i ritmi intensi. Peso intorno a 399 g lordi che aiuta nel taglio per caduta.

Uso quotidiano senza pensieri

Taglia a scorrimento, senza premere sul tagliere. Lava a mano con spugna morbida, asciuga subito per tenere lucido l’acciaio. Riprendi il filo con acciaino ceramico e pietra 3000 quando scivola.