Samura Reptile SRP-0085 coltello chef 200 mm AUS-10

Lunghezza e peso lavorano insieme: 200 mm di lama in AUS-10 a 58-60 HRC per portare avanti volumi senza cambiare coltello. Costa 64,44 € invece di 93,99 €, costruzione bilanciata da 344 mm con impugnatura ergonomica in acciaio che riduce l’affaticamento.

Lavori che sbriga senza esitare

Affetta arrosti e filetti di pesce, pela a fette verdura e frutta. Sminuzza erbe, funghi e aromi con la punta. Prepara pane morbido e porzioni abbondanti mantenendo la traiettoria.

Adatto al tuo modo di tagliare?

Pensato per chi cerca il coltello principale sempre sul tagliere, a casa come al pass. Richiede tagliere ampio e presa decisa, meno indicato se preferisci lame corte giapponesi. Evita ossa, congelati e torsioni sul filo.

Perché AUS-10 in questa fascia

Durezza 58-60 HRC per filo più tenace rispetto agli inox teneri, senza diventare difficile da riprendere. Buona resistenza alla corrosione nell’uso intenso. Spessore 2,4 mm per penetrazione netta anche su pezzi alti.

Gestione e rimessaggio

Lava a mano dopo carni e alimenti acidi, asciuga subito. Alterna acciaino liscio e pietra per mantenere il filo pronto. Custodiscilo su calamita o in lama protetta.