Samura Meteora SMT-0092 santoku 160 mm acciaio VG-10

Geometria giapponese che lavora senza staccare la punta dal tagliere: dorso spiovente e peso in avanti per movimenti fluidi. Prezzo in calo da 108,99 € a 71,50 €.

Come taglia sul tagliere

Affetta, trita e sminuzza con corsa lunga e regolare. Lama da 160 x 41 mm, spessore 2,4 mm: alta quanto basta per guidare le nocche e portare il trito via dal filo.

Acciaio VG-10 ad alta durezza

VG-10 al carbonio in 5 strati, 60-61 HRC: filo pronto molto tagliente e tenuta superiore rispetto agli inox teneri. Durezza alta vuol dire niente torsioni, ossa o surgelati.

Manico e bilanciamento

Manico in acciaio solido, moderno e igienico, con centro spostato in avanti. Lunghezza totale 291 mm, peso lordo 308 g: presenza che aiuta il taglio senza dover spingere.

Lavaggio e cura obbligati

Solo a mano e asciugare subito dopo il lavaggio per via dell’alto carbonio. Riporre protetto, tagliere in legno o plastica, affilatura su pietra fine con angolo costante.