Samura Mo-V SM-0040B mannaia cucina 180mm G-10

Quando il coltello da chef si ferma, serve massa e angolo giusto. Questa mannaia affronta ossicini di pollo, cartilagini, coniglio e tranci di pesce con colpi controllati. La paghi 20,78 € in meno rispetto al prezzo di confronto.

Lavori pesanti che risolve ogni settimana

Separa cosce e sovracosce, apre teste di pesce, riduce gabbie di coniglio. L’angolo di affilatura a 40° morde senza scheggiarsi e la lama da 93 mm di altezza allontana le dita. Il peso solido fa gran parte dello sforzo al posto tuo.

A chi sta bene in mano

Lama 180 mm, totale 315 mm, spessore 2,5 mm, peso lordo 509 g. Richiede polso fermo e tagliere stabile e spesso. Prima di acquistarla controlla presa e spazio: non è un coltello leggero da verdure.

Struttura pensata per durare sotto colpo

AUS-8 a 56-58 HRC unisce resistenza e tenuta accettabile per tagli gravosi, con finitura stonewash che mimetizza i graffi. L’impugnatura ovale in G-10 non assorbe liquidi e tiene anche con mani umide di lavoro.

Uso sicuro sul ceppo

Lavora sempre su ceppo spesso, lama perpendicolare, altra mano a pinza lontana. Lava, asciuga, oli leggermente se resta ferma a lungo.