Samura Meteora SMT-0010 coltello spelucchino 80 mm VG-10

Tra le dita lavora la lama corta da 80 mm in VG-10 a 60-61 HRC, dura e pronta a tenere il filo sulle preparazioni piccole. Lo paghi 58,31 € invece di 81,99 €, con misura in mano da 300 mm totali e impugnatura in acciaio che bilancia il taglio.

A cosa serve in cucina ogni giorno

Sbuccia mele e patate seguendo la curva senza asportare polpa. Ripulisce germogli, piccioli e piccole ammaccature con la punta. Rifinisce spicchi, guarnizioni e decorazioni dove un coltello grande coprirebbe il lavoro.

Per quali mani e quali alimenti è indicato

Perfetto se cerchi un secondo coltello per frutta e verdura da tenere sempre sul tagliere. Adatto a prodotti morbidi e medi, mai a surgelati, noccioli duri od ossa. Prima di ordinarlo controlla la lunghezza: 80 mm premia mani che lavorano di punta e tagli ravvicinati.

Acciaio VG-10 e corpo tutto inox, cosa cambia

I 5 strati con anima in VG-10 sostengono un filo sottile da 2,4 mm che affonda senza spaccare. D’altro canto l’alto carbonio chiede lavaggio a mano e asciugatura subito dopo l’uso. Il manico in acciaio inox non assorbe odori e si pulisce in un gesto.

Come usarlo e farlo durare

Taglia su legno o plastica morbida, con movimenti corti e lama perpendicolare. Dopo il lavaggio asciuga filo e codolo, poi riponilo in ceppo o guaina. Affila con pietra fine senza insistere sullo stesso punto.