Coltello da chef Güde The Knife da 26 cm con impugnatura corta in rovere di botte, forgiato a mano per un taglio lungo e preciso.
Categorie : THE KNIFE
SKU : AFF-THE-269
L'impugnatura corta sposta la presa avanti, sulla lama: il 26 cm diventa prolunga del braccio e spinge con meno sforzo su tranci lunghi. Nel prezzo in offerta risparmi molto rispetto al listino mostrato in scheda.
Perfetto per affettare, tritare ed emulsionare al coltello su taglieri grandi. La leva corta dà potenza controllata su verdure dure, carni ed erbe in quantità.
La mano lavora davanti al manico, non dietro: più guida e meno fatica sul polso. Prima di acquistare verifica spazio sul tagliere e altezza di taglio, perché è un formato pieno.
Manico in quercia da botti della Mosella, ogni pezzo con venatura propria. Lama rettificata in cromo-molibdeno-vanadio a 58 HRC, forgiata in Germania.
Sciacqua con acqua calda, asciuga con panno di lino e riponi su ceppo o lama magnetica. Riprendi il filo spesso con acciarino o cote fine.
Presa avanzata che trasmette meglio la forza
Lama lunga 26 cm per tagli scorrevoli
Manico in rovere di botte unico in ogni pezzo
Manico: rovere di botte della Mosella
Acciaio: cromo-molibdeno-vanadio
Durezza: 58 HRC
Fabbricazione: forgiato a mano a Solingen
Lunghezza lama: 26 cm
Riconoscimento: GOOD DESIGN Award
Venditore: Affilatura Chef
Sì, la mano appoggia sulla lama e guida meglio, ma provalo se usi guanti spessi.
Tienilo asciutto e oliato di tanto in tanto con olio per taglieri.
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