Coltello da chef da 26 cm con manico corto in ulivo. La presa avanzata sulla lama porta precisione su trito, julienne e tagli lunghi.
Categorie : THE KNIFE
SKU : AFF-THE-200
La presa cambia tutto: la mano scivola avanti e stringe la base della lama, così i 26 cm diventano un prolungamento del braccio. Il trito di cipolla, la brunoise e le fette di carne vengono regolari con meno correzioni. Rettificata su tutta la superficie, la lama scorre e non incolla.
Lo trovi a 132,25 EUR invece di 369 EUR.
Pensato per chi cucina spesso e usa il coltello a pinza. Dà il meglio su taglieri grandi, verdure in volume e pezzi lunghi da affettare. Mani piccole o presa arretrata: provalo prima, il manico corto chiede abitudine.
Acciaio cromo-molibdeno-vanadio a 58 HRC, forgiato e rifinito a mano a Solingen. Spessore che scende verso la punta per entrare e poi spaccare. Manico in ulivo massiccio, corto e pieno, premiato con GOOD DESIGN Award per forma e funzione.
Passa l’acciaino liscio prima di sessioni intense, lava con acqua calda e asciuga con panno. Taglia su legno o plastica morbida, mai su vetro o pietra. Conserva in blocco con lama da 26 cm o su barra.
manico corto che sposta la presa avanti per controllo
lama da 26 cm rettificata per fette lunghe e precise
acciaio 58 HRC che tiene il filo sotto carico
manico in ulivo pieno dalla forma premiata
Serie: The Knife
Manico: legno d’ulivo
Premio: GOOD DESIGN Award
Acciaio: cromo-molibdeno-vanadio, 58 HRC
Origine: fatto a mano in Germania
Lavaggio: a mano con acqua calda
Costruzione: forgiato, rifinito a mano
Lunghezza lama: 26 cm
Venditore: Affilatura Chef
La presa avanzata accorcia la leva, dopo poche sessioni risulta più precisa di un 20 cm tenuto dietro.
Serve una fessura lunga o una barra magnetica, verifica che ospiti lame da 26 cm.
Preciso e bello solido, un piacere usarlo.
Ci trito di tutto, comodo.
All'inizio sembra diverso, poi non lo molli più.
Buona presa, si controlla bene il taglio.
AFFILACHEF17 dà 17% di sconto su ogni ordine.
Hai 30 giorni per il reso postale con rimborso completo.
Accettiamo carte di credito e PayPal alla cassa sicura.
Gli ordini sopra 40,00 € non pagano la spedizione.
Email: support@affilaturachef.deals
