Coltello da chef Kappa da 21 cm forgiato in un solo pezzo d'acciaio a Solingen. Equilibrato per tritare, affettare e battere ogni giorno.
Categorie : Kappa
SKU : AFF-KAP-157
Forgiato da un unico pezzo senza manico applicato, pesa in mano dove serve per guidare il taglio senza spingere. La lama da 21 cm scorre su cipolle, carne ed erbe con filo da 58 HRC temprato in ghiaccio. Lo paghi 82,80€ invece di 136,12€.
È il coltello che resta sul tagliere: mezzaluna su prezzemolo e aglio, fette regolari su arrosti, dadi su verdure. La costa alta aiuta a schiacciare e trasferire dal tagliere.
Cromo-vanadio-molibdeno inossidabile fatto a mano in oltre 30 passaggi. Durezza 58 HRC: tiene bene il filo ma chiede acciaino o pietra regolare per restare pronto. Non va in lavastoviglie.
Sciacqua con acqua calda dopo l'uso e asciuga con panno di lino. Affila con acciaino, cote o pietra appena il pomodoro smette di aprirsi di peso. Tieni le dita arretrate: arriva molto affilato.
Monopezzo forgiato senza giunture per equilibrio unico
Lama 21 cm in acciaio cromo-vanadio-molibdeno 58 HRC
Design premiato tutto acciaio
Lama: 21 cm
Durezza: 58 HRC
Contenuto: coltello da cuoco 21 cm
Materiale: acciaio cromo-vanadio-molibdeno inossidabile
Costruzione: forgiato monopezzo, fatto a mano a Solingen
Manutenzione: lavaggio a mano, affilatura regolare
Venditore: Affilatura Chef
No, lavalo a mano con acqua calda e asciugalo subito.
Spesso con acciaino o pietra, appena perde scorrevolezza.
Bilanciato bene, taglia da solo. Un piacere usarlo ogni giorno.
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