Franz Güde Alpha Coltello Lardellare 13 cm Forgiato

Fucina di Solingen dal 1910, fino a 55 passaggi: il lardellare Alpha nasce forgiato in un pezzo solo e temprato intorno a 58 HRC. Taglia erbe, spicchi e verdure con una lama rigida che resta in filo e si riaffila facile. Lo trovi qui a 59,37 EUR invece di 84 EUR.

Dove dà il meglio in cucina

Trita erbe, monda frutta, pela e porziona piccoli ortaggi, guarnisce e rifinisce. Misura contenuta e punta maneggevole lo rendono il coltello che prendi al volo per i lavori veloci.

Presa e misure da verificare

Lama da 13 cm, manico nero in Hostaform lucidato con inconfondibile doppio collarino. Sagoma compatta, adatta a mani medie e a chi vuole controllo vicino al taglio. Non sostituisce uno spelucchino curvo da peeling continuo.

Acciaio e filo nel quotidiano

Cromo-vanadio-molibdeno ottimizzato per coltelli: buona tenuta del filo e riaffilatura semplice con acciaino o cote. Forgiatura integrale, equilibrio solido tra lama e manico.

Trattamento dopo il taglio

Lavaggio a mano e asciugatura immediata, filo lontano dalle dita, custodia o ceppo per proteggere il tagliente. Ravviva spesso, non aspettare che scivoli sulla buccia.