Franz Güde Delta D805/16 coltello chef 16 cm granadillo

La misura da 16 cm è quella che in cucina non stanca mai. Basta per un cavolo intero, agile sulle erbe e precisa sul filetto di carne. Questa Delta è forgiata in un pezzo in oltre 40 passaggi, con equilibrio spostato sul palmo che guida il taglio senza spingere. A 89,68 EUR invece di 155 EUR è il coltello principale a prezzo da occasione.

Cosa ci fai ogni giorno

Tritare cipolla e prezzemolo, affettare arrosti, tagliare verdure dure e pesce, battere aglio e spezie. Il profilo curvo permette il movimento a culla, la punta sottile rifinisce. Se hai mani piccole o taglieri stretti, il 16 cm risulta più misura in mano del classico 21 cm.

Lama e manico nel dettaglio

Lama forgiata in acciaio cromo-vanadio-molibdeno a 58 HRC, filo pronto che morde subito e tiene bene sul tagliere in legno. Il granadilla, legno denso da strumenti musicali, dà impugnatura liscia e stabile anche con mano umida. Design Delta senza rivetti sporgenti, facile da pulire al tallone.

Uso e affilatura

Lavaggio a mano con acqua calda e asciugatura subito, mai in lavastoviglie. Per tenere il filo pronto bastano acciarino liscio o pietra fine con angolo dolce e poca pressione. Taglio pulito su legno o plastica, evita vetro e ceramica che spuntano il filo.

Cosa arriva a casa

1 coltello da cuoco Güde Delta D805/16, lama 16 cm, manico in granadilla.