Güde Synchros coltello affettare 26 cm quercia affumicata

L’impugnatura rialzata tiene le nocche lontane dal tagliere, così la lama da 26 cm corre orizzontale per tutta la lunghezza senza toccare il piano. Passa da 216,48 € a 107,56 € in questa pagina.

Fette lunghe senza sforzo

Pesce in tranci, roast-beef, grandi arrosti e angurie intere si aprono con una sola passata. La lunghezza gestisce porzioni da portata, mentre il profilo dritto aiuta anche come trinciante universale per cuochi che amano lame importanti.

Quercia affumicata e presa Synchros

Manico convesso pieno in quercia affumicata, stessa misura su tutta la serie per chi compone il set. La posizione rialzata sincronizza polso e lama e riduce l’affaticamento nei tagli ripetitivi. Acciaio cromo-vanadio-molibdeno intorno a 58 HRC, inossidabile e forgiato da un pezzo a Solingen.

Ingombri da considerare

Servono tagliere grande, cassetto o ceppo da 26 cm e una presa sicura a due appoggi. Per cucine piccole o mani minute un 21 cm resta più maneggevole.

Cura della lama lunga

Sciacquo caldo e asciugatura immediata dopo ogni uso, mai in lavastoviglie. Affilatura regolare su pietra o acciaino lungo, seguendo tutta la corsa per non creare insenature nel filo.