Coltello da bistecca porterhouse forgiato da 12 cm della serie Delta, con manico scuro in grenadilla e bilanciamento studiato per la carne.
Categorie : Delta
SKU : AFF-DEL-822
Sul piatto si sente la differenza del peso calibrato: la lama continua da 12 cm entra dritta e non seghetta. Questo Delta unisce acciaio cromo-vanadio-molibdeno a 58 HRC e grenadilla, legno denso da strumenti musicali. Lo paghi 81,46 € invece di 132,67 € di listino.
Ideale se servI costate spesse e vuoi cubetti o strisce nette senza premere. Adatto a destri e mancini per l'impugnatura simmetrica. Da verificare prima dell'acquisto: è più massiccio di un coltello da tavola, occupa spazio nel cassetto portacoltelli.
Il legno di granadilla è compatto e liscio in mano, non assorbe odori della carne. Ogni manico ha sfumature diverse. Richiede solo lavaggio rapido a mano.
Pulisci con acqua calda dopo ogni uso e asciuga. Rinfresca il filo con acciaino o pietra fine. Riponilo in ceppo o lama protetta per non scheggiare i 58 HRC.
Bilanciamento pieno che guida il taglio senza pressione
Manico in grenadilla denso e confortevole in mano
Forgiatura monopezzo rifinita in oltre 40 passaggi
Tipo: coltello da bistecca porterhouse a lama liscia
Serie: Delta
Manico: legno di grenadilla
Acciaio: cromo-vanadio-molibdeno inox
Durezza: 58 HRC
Lavaggio: a mano con acqua calda
Lunghezza lama: 12 cm
Venditore: Affilatura Chef
No, la grenadilla ha venature naturali diverse. Colore e disegno possono variare da un coltello all'altro.
Meglio di no. Il calore e i detergenti opacizzano filo e legno.
Bello solido in mano, con la carne è un piacere usarlo.
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