Coltello per formaggi duri Güde Kappa con lama forgiata monopezzo da 12 cm. Solido e bilanciato per croste e forme stagionate.
Categorie : Kappa
SKU : AFF-KAP-224
Il formaggio duro chiede peso e rigidità, non una lama sottile. Questo Kappa è forgiato da un unico pezzo d'acciaio e temprato a ghiaccio fino a circa 58 HRC: entra nella forma senza flettere e stacca fette nette. Il prezzo in pagina è inferiore al prezzo di confronto.
Perfetto per stagionati e a pasta dura, anche in pezzi alti. La lama da 12 cm dà leva sul tagliere e controllo nel porzionare.
Acciaio cromo-vanadio-molibdeno lavorato in oltre 30 passaggi manuali, inossidabile e ben bilanciato perché manico e lama nascono dallo stesso pezzo. Il disegno monopezzo non ha giunte dove si ferma lo sporco. Acciaio dichiarato e misura in mano chiare in scheda.
Sciacqua con acqua calda dopo l'uso e asciuga con panno di lino. Mantieni il filo con acciaino o pietra; niente lavastoviglie per non spuntare il tagliente.
Monopezzo forgiato per rigidità su formaggi stagionati
Lama 12 cm temprata circa 58 HRC
Equilibrio unico senza giunte nel manico
Inossidabile con tempra a ghiaccio
Uso: formaggi duri e stagionati
Durezza: circa 58 HRC
Origine: Solingen, Germania
Costruzione: forgiato monopezzo, fatto a mano
Lunghezza lama: 12 cm
Materiale lama: acciaio cromo-vanadio-molibdeno inossidabile
Venditore: Affilatura Chef
Sì, è pensato come coltello solido per paste dure; lavora con pressione progressiva senza fare leva.
A mano con acqua calda e asciugatura immediata con panno di lino.
Croste dure via lisce, si impugna bene.
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Hai 30 giorni per il reso postale con rimborso completo.
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