Coltello da bistecca forgiato della linea Alpha Olive con lama da 12 cm e manico in legno di ulivo. Taglia carne alla griglia e arrosti direttamente nel piatto.
Categorie : Alpha Olive
SKU : AFF-ALP-176
Al piatto serve un filo corto che incide senza strappare le fibre. La lama da 12 cm di questo X313/12 scorre su bistecche e costate con poca pressione, e il listino scende da 92,44 € a 63,68 €.
Perfetto per tagliare carne cotta porzione per porzione, salsicce spesse e pollame arrosto. Con un filo sottile tiene il succo nella carne invece di spremere la fetta contro il piatto.
Il manico in legno di ulivo riempie bene la mano e non scivola con dita unte. Ogni pezzo ha venatura diversa, va lavato a mano e asciugato subito per non opacizzare il legno.
La lama è forgiata in Germania e arriva molto affilata. Qualche passata leggera su acciaino liscio o pietra fine prima dell’uso tiene il filo pronto, mai in lavastoviglie.
Lama forgiata da 12 cm per fette nette nel piatto
Manico in ulivo che resta fermo in mano
Fabbricazione tedesca per filo stabile
Tipo: coltello da bistecca / da carne
Linea: Alpha Olive
Manico: legno di ulivo
Modello: X313/12
Origine: Germania
Lavaggio: solo a mano
Costruzione: forgiato
Lunghezza lama: 12 cm
Venditore: Affilatura Chef
Sì se trascini la punta, come con ogni coltello affilato. Taglia appoggiando la lama senza affondare fino a grattare il piatto.
No, la lama liscia nasce per la carne cotta. Per croste e bucce usa un dentato o uno spelucchino.
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