Güde Alpha Lachsmesser 26 cm coltello salmone forgiato

Forgiato a Solingen in acciaio cromo-vanadio-molibdeno temprato intorno a 58 HRC, questo Alpha tiene il filo pronto e scorre nel salmone senza strappare. Rispetto al listino da 153 EUR lo porti a casa a 88,98 EUR.

Quando lo usi davvero al tagliere

Servono fette lunghe da pesce affumicato, marinato o cotto, prosciutto e bresaola, e tagli puliti su tranci grandi. La lama da 26 cm lavora di punta con una passata sola, così il pesce resta intero e non si sfilaccia.

Manico, doppio collarino e misure da controllare nel cassetto

Impugnatura nera in Hostaform lucidato, con il doppio collarino tipico della serie Alpha che bilancia il peso verso la mano. Prima dell'acquisto misura il cassetto o il ceppo: servono oltre 40 cm di lunghezza totale per riporlo coperto.

Acciaio temprato e filo che dura

L'acciaio dichiarato dal marchio è un inox da coltelleria arricchito con cromo, vanadio e molibdeno, forgiato fino a 55 passaggi. Sul tagliere in legno tiene un taglio preciso e si riprende con poche passate di acciarino o pietra.

Come mantenerlo affilato senza rovinarlo

Lavalo a mano subito dopo l'uso con acqua calda e poco detersivo, asciugalo all'istante e riponilo con proteggi-lama. Evita lavastoviglie e tagli su vetro o pietra, affila con angolo stretto seguendo il filo originale.