Coltello da bistecca liscio da 12 cm con manico in ulivo e doppio collarino Alpha. Forgiato in un pezzo per il servizio della carne.
Categorie : Alpha Olive
SKU : AFF-ALP-256
Tra i bistecca Alpha, l'Olive si riconosce al tatto: ulivo anche secolare, duro e con venature marcate che rendono stabile la presa al tavolo. La lama liscia da 12 cm in X50CrMoV15 scivola in bistecche e arrosti senza fare segatura. Rispetto al prezzo di confronto il risparmio supera i 27 euro.
Fatto per costate, entrecôte e tagli al sangue serviti al piatto, dove un seghettato trascinerebbe i succhi fuori. L'ergonomia del doppio collarino sostiene indice e pollice e guida un taglio corto e controllato. Controlla prima: è il pezzo singolo liscio, non un set né la versione seghettata.
L'ulivo tollera bene il lavoro robusto ma resta legno vivo: lavaggio a mano con acqua calda, asciugatura immediata, mai lavastoviglie. Il doppio collarino dà peso equilibrato e protegge le dita vicino alla lama.
Manico in ulivo duro con venatura unica
Doppio collarino che equilibra e protegge la presa
Lama liscia X50CrMoV15 da 58 HRC che non strappa la carne
Lavaggio: solo a mano, asciugare subito
Costruzione: forgiato in un pezzo, doppio collarino, oltre 40 passaggi a mano
Lunghezza lama: 12 cm
Materiale lama: X50CrMoV15 inox, fino a 58 HRC
Materiale manico: legno d'ulivo
Venditore: Affilatura Chef
Per carne cotta al punto giusto il liscio affetta più pulito; il seghettato aiuta solo su croste molto abbrustolite.
Solo di tanto in tanto con olio per legno alimentare se appare secco; di solito basta asciugarlo bene dopo il lavaggio.
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