Güde Alpha Olive Coltello Formaggio Morbido 15 cm Ulivo

Lama corta da 15 cm con alveoli che creano aria sotto la fetta e impediscono a brie, taleggio e caprini di incollarsi. Il prezzo in pagina scende di un terzo rispetto al confronto. La scheda riporta le misure. Indica l'acciaio e l'uso sul tagliere.

A tavola e sul tagliere

Pensato per formaggi a pasta molle e crosta fiorita, dove serve un taglio netto senza trascinare il cuore cremoso. Bene anche su formaggi semi-stagionati non troppo duri. Per stagionati e grana scegli il fratello da formaggio duro della stessa serie.

Acciaio e manico in ulivo

Acciaio cromo-molibdeno-vanadio temprato a freddo e affilato a mano, filo pronto, taglio pulito, misura in mano, acciaio dichiarato, manutenzione semplice, reso di 30 giorni. Manico in ulivo lucidato con venatura chiara, ogni pezzo diverso, doppio collarino che bilancia il peso verso la mano.

Lavaggio e filo nel tempo

Solo acqua calda e asciugatura immediata, mai lavastoviglie che opacizza filo e legno. Riprendi il filo con acciarino liscio o cote fine con angolo dolce, senza insistere sul tagliente forato. Parliamo in modo diretto. Diciamo che filo tiene la lama e come mantenerlo.