Coltello da bistecca porterhouse da 12 cm con doppio collarino e manico in legno d'ulivo, forgiato da un pezzo per un taglio pieno a tavola.
Categorie : Alpha Olive
SKU : AFF-ALP-823
Impugnarlo ricorda i coltelli di una volta: doppio collarino, lama forgiata monopezzo e ulivo duro vecchio fino a 500 anni. I 12 cm di lama in X50CrMoV15 inox a 58 HRC tengono il filo tra una portata e l'altra. Prezzo di 68,26 € contro 101,94 € di listino.
Pensato per bistecche alte e arrosti affettati al piatto. Il filo predisposto liscio divide la fibra in modo netto, i succhi restano nel boccone. Chi cerca un coltello leggero da tavola quotidiana lo troverà strutturato.
L'ulivo è molto duro e variegato, ogni manico è unico e resiste bene al lavoro. Il doppio collarino ispessisce il passaggio lama-manico e protegge le dita. Costruzione in oltre 40 operazioni manuali a Solingen.
Solo acqua calda e asciugatura subito dopo l'uso. Niente lavastoviglie. Conservalo lontano da altri metalli per non segnare il filo.
Ulivo stagionato durissimo, ogni venatura è diversa
Doppio collarino che dà presa sicura e protezione
Lama inox da 12 cm per bistecche alte
Tipo: coltello da bistecca porterhouse
Serie: Alpha Olive
Manico: legno d'ulivo
Acciaio: X50CrMoV15 inox
Durezza: fino a 58 HRC
Lavaggio: a mano, non in lavastoviglie
Lunghezza lama: 12 cm
Venditore: Affilatura Chef
Questa versione lavora con filo predisposto per taglio netto. Per croste dure valuta un modello a dente della stessa serie.
L'ulivo levigato più il collarino danno presa piena. Asciuga comunque il manico se hai le mani grasse.
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