Coltello da salmone forgiato da 32 cm con manico in ulivo. Lama lunga e sottile per fette regolari di pesce e affumicati.
Colore
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Categorie : Alpha Olive
SKU : AFF-ALP-184
La fetta di salmone viene sottile quando la lama scorre in un solo passaggio. Questo Alpha Olive da 32 cm affonda con il suo peso e lascia il trancio liscio, senza strappi. Il prezzo scende da 204 €, un margine raro per un forgiato in ulivo.
Salmone marinato e affumicato, tonno scottato, salmone fresco da porzionare e prosciutto crudo. Un unico gesto lungo dà spessori uniformi.
Adatto a chi cerca una lama flessibile e leggera nel controllo. Controlla di avere spazio per lame da 32 cm e un tagliere lungo dove distendere il filetto.
Forgiato in un pezzo in X50CrMoV15 inox a circa 58 HRC, con oltre 40 passaggi manuali e doppio collarino che bilancia il peso. Il manico in ulivo stagionato, diverso in ogni esemplare, offre appoggio pieno e stabile.
Taglia con movimento disteso, senza segare. Sciacqua con acqua calda e asciuga subito; conserva nel fodero o in ceppo per proteggere il filo. Acciaino liscio per raddrizzare il filo.
Coltello da salmone Güde Alpha Olive 32 cm con manico in legno d'ulivo.
Lama lunga da 32 cm per fette sottili in un passaggio
Forgiatura in un pezzo con bilanciamento sul collarino
Acciaio X50CrMoV15 che scorre nel pesce
Manico in ulivo duro adatto al lavoro intenso
Manico: legno d'ulivo
Durezza: fino a 58 HRC
Origine: fatto a mano a Solingen, Germania
Lavaggio: a mano, non in lavastoviglie
Tipo filo: liscio da salmone
Costruzione: forgiato in un pezzo, doppio collarino
Lunghezza lama: 32 cm
Materiale lama: acciaio inox X50CrMoV15
Contenuto confezione: 1 coltello da salmone 32 cm
Venditore: Affilatura Chef
Sì, la lama lunga e sottile stende fette regolari anche su prosciutto disossato e bresaola.
Usa taglieri in legno e riponi il coltello separato dagli altri utensili.
Affetta liscio e pulito, proprio come speravo!
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