Güde Alpha Olive Coltello Pane 21 cm Ulivo

Con le croste dure non serve spingere. La dentatura Güde lavora segando e la lama da 21 cm attraversa pagnotte, pane nero e dolci alti in una passata. Lo paghi molto sotto il confronto, con forgiatura monoblocco e ulivo selezionato.

Pane, dolci e arrosti affettati netti

Pane casereccio, baguette, panettone e crostate restano interi senza briciole. La lunghezza affetta anche arrosti e grandi forme senza andare avanti e indietro più volte.

Misura in mano e piano di lavoro

Lama lunga chiede tagliere largo e movimento libero del gomito. Il doppio collarino Alpha dà equilibrio fra lama e manico, la presa in ulivo resta ferma anche su tagli lunghi.

Forgiatura e dentatura che durano

Forgiato in un pezzo a Solingen in oltre 40 passaggi, acciaio X50CrMoV15 fino a 58 HRC. La seghettatura Güde incide invece di schiacciare e mantiene l'aggressività più di un filo liscio.

Lavaggio e custodia della lama lunga

Solo acqua calda a mano e asciugatura immediata, per proteggere filo e ulivo. Non in lavastoviglie. Custodia con coprilama lungo o blocco con fessura adeguata.