Güde Alpha Fasseiche coltello bistecca 12 cm quercia liscio

A tavola scivola nella fiorentina e nella tagliata senza segare, così il succo resta nella carne. Il listino da 121 EUR scende a 76,72 EUR per questo pezzo in quercia di botte della Mosella, sviluppato con lo chef Harald Rüssel.

Il suo posto è a tavola

Nato per bistecche, entrecôte e arrosti già cotti: la lama liscia da 12 cm segue l’osso e rifila il grasso con un solo passaggio. Fuori pasto aiuta con piccoli tagli in cucina, dal panino farcito al petto di pollo.

Manico corto da prendere bene

Impugnatura ergonomica che riempie il palmo e resta ferma anche con mani unte. Chi apparecchia con coltelli lunghi da cuoco troverà questo formato più gestibile al piatto; controlla solo che la lama da 12 cm entri nel portacoltelli da tavola che usi.

Quercia di botte e tempra a freddo

Manico ricavato da botti di vino stagionate oltre 80 anni, legno denso dal disegno unico. L’acciaio X50CrMoV15 riceve tempra a freddo a -80 °C e arriva intorno a 58 HRC: struttura più fine, filo che scorre e manutenzione semplice sul tagliere di casa.

Cura dopo la cena

Lavaggio a mano in acqua calda e asciugatura immediata. Qualche passata leggera su acciaino liscio prima dell’uso tiene la lama pronta piatto dopo piatto.