Coltello da sfiletto Samura Pro-S SP-0048F con lama lunga e flessibile da 224 mm in AUS-8: segue lische e pelle per filetti puliti con poco scarto.
Categorie : Pro-S
SKU : AFF-PRO-337
La lama da 224 mm, stretta e flessibile, scorre lungo lische e pelle senza strappare la polpa. Tiene un filo stabile a 56-58 HRC e riparte in poche passate. Il risparmio rispetto a 50,99 € rende questo sfiletto Pro-S una scelta concreta per chi pulisce pesce spesso.
Filettatura di orate, branzini, salmoni e trote, rifilatura di carne, rimozione di pelle, tendini e cartilagini. Lo spessore di 1,9 mm flette il giusto per copiare le curve senza scavare nel filetto.
Lunghezza totale 370 mm, larghezza lama 37 mm. Il manico ergonomico in G-10 resta fermo anche bagnato e sostiene il lavoro lungo. Mani piccole o prese vicine alla lama: verifica i 37 cm totali sul tuo tagliere.
Monostrato inossidabile AUS-8: resiste alla corrosione del pesce, tiene il taglio e si riaffila facile su pietra 1000/3000 o acciaino ceramico. Lavaggio a mano, asciugatura subito, un filo d’olio se resta fermo.
Sfiletto SP-0048F nella sua confezione da 42 x 8,2 x 3,3 cm.
lama lunga da 224 mm per seguire lische e pelle
acciaio AUS-8 che resiste a umidità e salsedine
manico in G-10 stabile anche con mani bagnate
Uso: sfiletto pesce e rifilatura carne
Lama: 224 mm, spessore 1,9 mm, larghezza 37 mm
Manico: G-10
Durezza: 56-58 HRC
Articolo: SP-0048F
Confezione: 42 x 8,2 x 3,3 cm
Peso lordo: 295 g
Acciaio lama: AUS-8 inossidabile monostrato
Lunghezza totale: 370 mm
Venditore: Affilatura Chef
Sì, i 224 mm coprono tranci e baffe in poche passate lungo la lisca.
Flette in modo controllato per seguire pelle e contorni senza rompere il filetto.
Segue bene, i filetti vengono puliti.
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