Samura Pro-S Lunar SPL-0095 santoku damasco 67 strati

Forgiato in damasco da 67 strati a 60-61 HRC, questo SPL-0095 da 180 mm tiene il tagliente a lungo e scorre dritto su carote e roast beef senza schiacciare le fibre. Lo paghi 83,51€ invece di 137,99€.

Cosa ci prepari ogni giorno

Dà il meglio su dadolata di verdure, carpacci e cubetti di petto di pollo, dove punta ribassata e dorso largo tengono le nocche lontane dal tagliere. Il disegno lunare rompe il velo d’acqua sotto la fetta, così cipolla e patata si staccano prima.

Misure in mano e cosa controllare

Lama da 180 mm larga 45 mm spessa 2,4 mm, lungo totale 303 mm: misura piena per mani medie e grandi, meno agile se hai piano piccolo o presa molto bassa. Prima dell’ordine verifica spazio nel cassetto: arriva in scatola da 37,2 x 9 x 2,8 cm.

Impugnatura e cura del tagliente

Il manico in G-10 non assorbe acqua né odori e non si gonfia come il legno, ideale se lavori spesso con mani umide. Affila su pietre ad acqua a grana fine con angolo dolce, niente acciarino scanalato che strappa il damasco.