Samura Pro-S Lunar SPL-0074 coltello nakiri 167 mm damasco

La lama larga e dritta del Samura Pro-S Lunar appoggia tutta sul tagliere. Affondi in verticale e ottieni fette e cubetti regolari di verdure, erbe e ortaggi duri. La finitura bugnata trattiene aria tra lama e alimento, l'adesione cala e il ritmo resta veloce. Il risparmio rispetto al prezzo di confronto rende questo damasco da 67 strati un filo pronto per l'uso quotidiano intenso.

Per cosa lo usi in cucina

Julienne di carote, rondelle di zucchine, cavolo a striscioline, patate a cubetti, cipolla tritata fine. Il profilo senza pancia evita il dondolio e premia il taglio a ghigliottina, con la nocca protetta dalla lama alta 47 mm.

Controlla misure e presa prima di scegliere

Lama da 167 mm, totale 302 mm, spessore 2,4 mm. Mano piccola e media lavora comoda, mano grande verifica lo spazio sul tagliere. Il manico in G-10 resta saldo anche da bagnato e il bilanciamento tiene la punta ferma nei tagli ripetitivi.

Acciaio in damasco e come si comporta

Nucleo duro tra 67 strati, durezza 60-61 HRC. Il filo tiene a lungo e scorre pulito nelle fibre vegetali. Più strati proteggono il tagliente laterale, ma il filo va difeso da ossa, surgelati e torsioni.

Come tenerlo affilato

Lavaggio a mano con spugna morbida, asciugatura subito dopo l'uso, riposo nel coprilama o su barra. Tagliere in legno o plastica morbida. Affilatura su pietra a grana fine con angolo costante, senza lavastoviglie.

Cosa arriva nella scatola

Nakiri SPL-0074 con confezione 37,2 x 9 x 2,8 cm.