Samura Pro-S Lunar SPL-0087 coltello chef 240 mm damasco

Chi cucina in grande quantità sente subito la differenza di 4 cm in più. Lo SPL-0087 da 240 mm copre in un solo passaggio fette di carne, filetti di pesce e verdure voluminose, con finitura testurizzata che stacca la fetta dalla lama. Rispetto a 163,99 EUR il risparmio resta evidente al momento dell'ordine.

Lavoro veloce su pezzature grandi

Meloni, cavoli, roast-beef e tranci di salmone si gestiscono con corse ampie e poche ripetizioni. La geometria diritta restituisce tagli netti senza seghettare.

Ingombri da valutare prima

367 mm totali e 48 mm di altezza domandano piano libero e tagliere lungo. Controlla presa con guardia: il manico in G-10 con bolster protegge le dita se impugni a martello o a pinza.

Damasco da 60-61 HRC e superficie lavorata

67 strati attorno al cuore duro tengono il filo sulle produzioni intense e limitano l'adesione degli alimenti. Lo spessore 2,4 mm equilibra rigidità e scorrevolezza sul taglio.

Uso quotidiano senza fatica

Impugna vicino al bolster per la precisione, arretra per i tagli di potenza. Sciacqua dopo gli acidi, lava a mano, asciuga subito e riponi in fodero: il damasco ringrazia.