Samura Mo-V Stonewash SM-0094B santoku 180 mm alveolato

Pala ampia che affetta, trita e sminuzza senza che le fette restino attaccate: la fila di alveoli crea cuscinetti d’aria lungo la lama. Rispetto a 61,99 € di confronto, il risparmio rende questo santoku una scelta concreta per il quotidiano.

Verdure, erbe e carni senza incollature

Patate, cipolle e cetrioli si staccano meglio, le erbe non fanno pacco, dadolate e julienne avanzano spedite. Il dorso largo aiuta a raccogliere il trito dal tagliere e spostarlo in padella o ciotola.

A chi sta comodo e cosa verificare

Lunghezza lama 180 mm, totale 318 mm: adatto a mani medie e taglieri da 35 cm in su. Equilibratura in avanti per taglio dritto a spinta, senza sollevare la punta. Se preferisci la bascula curva, guarda uno chef della stessa linea.

Filo in AUS-8 e G-10 sotto sforzo

AUS-8 a 56-58 HRC: taglio pulito e manutenzione semplice con pietra fine. Stonewash opaco che dissimula i segni. Manico ergonomico in G-10 insensibile all’umidità, controllo pieno anche a ritmo sostenuto.