Samura Mo-V Stonewash SM-0023B coltello universale 150 mm

In mezzo tra spelucchino e chef, questo Samura copre il lavoro di tutti i giorni. Lama da 150 mm maneggevole per salumi, frutta, verdure da zuppa e bocconcini di carne, con un risparmio chiaro sul prezzo di confronto. La finitura stonewash scurisce la lama e nasconde i piccoli segni d’uso.

Ideale ogni giorno per porzioni pronte in fretta

Panini, insalate, spezzatini avviati, formaggi morbidi a fette: entra dove il cuoco grande risulta scomodo. Rende al meglio su pezzi piccoli e medi, con tagli corti e controllati.

Presa, bilanciamento e misure sul tagliere

Totale di 276 mm, lama larga 32 mm e spessa 2 mm: scorre senza impastare. Il codolo che sfocia nel bolster dà equilibrio in avanti, il fondello in metallo chiude il manico e sposta il peso indietro. Verifica che il cassetto o la barra abbiano posto per 31,7 cm di custodia.

Lama AUS-8 e manico che sopporta il ritmo

Monoacciaio AUS-8 a 56-58 HRC: si affila facile, resiste a macchie e urti quotidiani. Il G-10 in fibra rimane rigido, non si gonfia con l’acqua e offre appoggio pieno anche a mani bagnate.

Lavaggio e filo senza fatica

Tagliere in legno o plastica, lavaggio a mano e asciugatura immediata. Qualche passata su acciarino ceramico tiene il tagliente pronto; per riprendere il filo basta una pietra media 1000.