Il santoku Samura Mo-V SM-0094 da 175 mm con alveoli affetta, trita e taglia a cubetti senza che il cibo si attacchi alla lama.
Categorie : Mo-V
SKU : AFF-MOV-433
Gli alveoli ovali creano cuscinetti d'aria che staccano patate e zucchine dalla lama. La lama alta sostiene il taglio a ghigliottina e poi fa da paletta per spostare il trito. Il calo da 55,99 € al prezzo attuale premia chi cerca un tuttofare giapponese.
Ama i movimenti verticali: brunoise, rondelle, fettine di salmone e straccetti. Con 175 mm gestisce sia il tagliere piccolo sia le preparazioni abbondanti.
AUS-8 a 56-58 HRC, spessore 2-2,5 mm: filo pronto, taglio pulito, manutenzione semplice. Il manico in G-10 resiste a umidità e calore e non si deforma.
Affila su pietra 1000/3000 e rifinisci con qualche passaggio leggero. Lavaggio a mano e taglio su legno mantengono alveoli e filo efficienti.
Alveoli antiaderenti per fette che si staccano da sole
Lama alta da 175 mm per tritare e raccogliere
Manico G-10 stabile e resistente all'umidità
Lama: 175 mm, spessore 2-2,5 mm, AUS-8, 56-58 HRC, alveolata
Manico: G-10
Articolo: SM-0094
Contenuto: santoku Samura Mo-V
Confezione: 39,1 x 8,3 x 3,2 cm, 315 g lordi
Lunghezza totale: 310 mm, larghezza 24 mm
Venditore: Affilatura Chef
Per molti usi sì, specie su verdure e pesce; per pani e arrosti grandi resta utile una lama più lunga.
No, con lavaggio a mano e spugna morbida restano puliti e funzionano a lungo.
Affetta liscio e non si attacca niente, ottimo.
Buona misura, ci faccio un po' tutto.
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