Affettatore stretto da 230 mm con punta tanto per fette sottili e regolari di carne, pesce e pezzi grandi.
Categorie : Mo-V
SKU : AFF-MOV-311
Le fette escono uniformi perché la lama stretta da 25 mm attraversa senza deviare. La punta tanto dà controllo nell’avvio del taglio e nella porzionatura. Rispetto a 83,99 EUR il risparmio è di 24,62 EUR.
Arrosti, carpacci cotti, filetti di pesce, ma anche torte salate, meloni e dolci morbidi. Il movimento lungo lascia superfici lisce.
AUS-8 a 56-58 HRC mantiene un taglio pulito e si riattiva in pochi gesti. Il manico in G-10 non assorbe liquidi e rimane saldo tra affettata e l’altra. La misura in mano è 365 mm totali.
Tagliere in legno, lavaggio a mano, asciugatura immediata. Pietra fine con angolo delicato per conservare la punta tanto.
Lama 230 mm stretta per fette sottili e pari
Punta tanto per avvio preciso e rifiniture
G-10 insensibile all’umidità per presa ferma
Manico: G-10
Acciaio: AUS-8 inossidabile
Durezza: 56-58 HRC
Confezione: 42,7 x 8,3 x 3,2 cm
Spessore lama: 2-2,5 mm
Larghezza lama: 25 mm
Lunghezza lama: 230 mm
Lunghezza totale: 365 mm
Peso lordo confezione: 325 g
Venditore: Affilatura Chef
Sì su torte, arrosti freddi e frutta grande e morbida; per croste dure serve un lama seghettata.
AFFILACHEF17 dà 17% di sconto su ogni ordine.
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