Samura Mo-V SM-0049 coltello slicing 251mm lama lunga

Con 251 mm di lama tagli l'arrosto da parte a parte senza alzare e riabbassare il coltello, le fette escono intere e non si strappano. La lama stretta da 24 mm fa poca resistenza e conserva la struttura di carne e pesce. Il prezzo scende rispetto ai 52,99 EUR di listino, un vantaggio netto per un lama così lunga.

Arrosti, tranci grandi e servizio al tavolo

Porzioni roast-beef, tacchino, salmone intero e bresaola. Lavori davanti agli ospiti con movimenti lenti e controllati, senza segatura.

Spazio e mano: cosa verificare

Misura 385 mm in tutto e chiede un cassetto da 44,5 cm o una barra lunga. Il bilanciamento aiuta mani abituate ai coltelli lunghi; chi ha piani piccoli farà meglio a provare prima l'impugnatura.

Lama lunga in AUS-8 e G-10

L'AUS-8 a 56-58 HRC non teme succhi e umidità e si riaffila facile. Il G-10 sopporta acqua, sbalzi termici e urti, la presa resta ferma anche a fine servizio.

Taglio e rimessaggio

Tira la lama verso di te in un gesto unico, senza premere in punta. Lava a mano, asciuga lungo il dorso e custodisci con coprilama per proteggere i 25 cm di filo.